鸭油提炼清油的工艺：
除去予榨毛油中少杂质，碱炼脱酸:碱炼初温为40°C左右,加入浓度为16°Be'的碱液(其中超量碱为0- -0.1%) ， 碱加完后搅拌30min，当皂粒凝析聚集时升温至65°C,静置6- -8h,分离皂脚。
脱水脱溶:分出清油升温至65°C，用75- -80°C热水洗涤1- -2次，洗涤用水量为油重的10-15%。 静置分离废水后，进行真空脱水或脱溶得到成品油。
熬制鸭油时，需要在烤鸭店中收集那些从鸭子身上渗出的油脂，这样的油脂在收集以后，如果加入提纯剂放入市场清水，需要经过长时间熬煮，再经过过滤加工后才能得到人们看到的市场上的鸭油，但这样的鸭油属于废弃油脂是不适合人们食用的。
熬出的鸭油有什么用途
1、熬制以后的鸭油没有什么大的用途，其实它本身就属于废弃油脂，是需要扔掉的废物，那些不法商家为了获取利益会收集他进行熬制得到鸭油以后会在市场上当做食用油出售，这样的做法是不道德的，而且人们吃了这样的鸭油后，也会危害身体健康。
