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北方小年早晨吃什么(北方小年早晨吃什么饭呢)

北方小年早晨吃什么(北方小年早晨吃什么饭呢)

更新时间:2024-05-08 17:13:59

北方小年早晨吃什么

饺子(元宝)

饺子是一种北方人过年过节都会吃的一种美食。饺子有个美好的寓意就是元宝。饺子是有面粉加水制作的的饺皮,包入有猪肉,韭菜或是芹菜等菜,加入调味料调配而成的馅料,再放入沸水煮熟而成的美食。饺子的做法有煮饺子,蒸饺子,炸饺子等多种做法。小年这天,北方人肯定会煮一锅热气腾腾的饺子和家人一起享用,滋补美味又驱寒。

凉拌皮蛋(花开富贵)

食材:皮蛋4个,红椒适量,生姜少量,葱少量。

做法:

①、将皮蛋剥皮后洗净,用棉线切成四小块,放入盘子摆放整齐。

②、红椒去掉辣椒籽洗净碎末,放入皮蛋上,葱洗净切末放入红椒上。

③、往碗里加入适量的生抽,香醋,食盐,香油搅拌均匀淋入皮蛋上即可。

福袋(福气满满)

食材:豆腐皮适量,猪肉适量,葱适量,生姜少量。

做法:

①、将豆腐皮洗净切成四方小块备用,猪肉去皮洗净,猪肉剁成肉末装入汤碗里。

②、生姜洗净切成碎末放入肉末里,加入适量的生抽,食盐,香油,蚝油搅拌均匀备用。

③、用豆腐皮包入肉沫,包起来,用香葱绑紧,扎紧实放入盘子里,全部包好,连盘子一起放入蒸笼里,大火蒸10分钟端出来即可。

清蒸多宝鱼(多宝多福)

食材:多宝鱼一条,葱和红椒少量,生姜少量。

做法:

①、将多宝鱼处理后洗净,多宝鱼两面都多切几个刀口方便入味,在放入盘子里。

②、葱洗净洗净切成细丝,生姜洗净切成细丝,红椒洗净切成细丝,全部放一起备用。

③、将多宝鱼连盘子一起放入蒸笼里,大火蒸8分钟端出来,铺上葱丝,红椒丝,生姜丝,淋入蒸鱼豉油,浇上热油即可。

早晨吃饺子,一般都是猪肉大白菜馅,口味很好。北方小年吃饺子寓意一是防止冻坏耳朵,二是小年到春节来要喜气洋洋,有裹嘴一说。

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