饺子（元宝）
饺子是一种北方人过年过节都会吃的一种美食。饺子有个美好的寓意就是元宝。饺子是有面粉加水制作的的饺皮，包入有猪肉，韭菜或是芹菜等菜，加入调味料调配而成的馅料，再放入沸水煮熟而成的美食。饺子的做法有煮饺子，蒸饺子，炸饺子等多种做法。小年这天，北方人肯定会煮一锅热气腾腾的饺子和家人一起享用，滋补美味又驱寒。
凉拌皮蛋（花开富贵）
食材：皮蛋4个，红椒适量，生姜少量，葱少量。
做法：
①、将皮蛋剥皮后洗净，用棉线切成四小块，放入盘子摆放整齐。
②、红椒去掉辣椒籽洗净碎末，放入皮蛋上，葱洗净切末放入红椒上。
③、往碗里加入适量的生抽，香醋，食盐，香油搅拌均匀淋入皮蛋上即可。
福袋（福气满满）
食材：豆腐皮适量，猪肉适量，葱适量，生姜少量。
做法：
①、将豆腐皮洗净切成四方小块备用，猪肉去皮洗净，猪肉剁成肉末装入汤碗里。
②、生姜洗净切成碎末放入肉末里，加入适量的生抽，食盐，香油，蚝油搅拌均匀备用。
③、用豆腐皮包入肉沫，包起来，用香葱绑紧，扎紧实放入盘子里，全部包好，连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸10分钟端出来即可。
清蒸多宝鱼（多宝多福）
食材：多宝鱼一条，葱和红椒少量，生姜少量。
做法：
①、将多宝鱼处理后洗净，多宝鱼两面都多切几个刀口方便入味，在放入盘子里。
②、葱洗净洗净切成细丝，生姜洗净切成细丝，红椒洗净切成细丝，全部放一起备用。
③、将多宝鱼连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来，铺上葱丝，红椒丝，生姜丝，淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可。
早晨吃饺子，一般都是猪肉大白菜馅，口味很好。北方小年吃饺子寓意一是防止冻坏耳朵，二是小年到春节来要喜气洋洋，有裹嘴一说。
