顾名思义，白面条是用小麦面粉加工而成的面条，荞麦面条是用荞麦粉加工成的面条。
白面粉属细粮，用小麦去皮后精制而成，口感好，但长期食用，会造成一定的营养不平衡。
荞麦属于杂粮，粗粮，荞麦粉口感不如白面粉，但热量低，食用适量的荞麦粉，会补充白面粉中含量较低的营养素，达到营养平衡。
白面一般都是机器做的，而且外面不一样，它的营养价值比白面调高请外面也是非常的可口。比白面条的口感好的多。而且荞麦面也是比较纯天然，也是比较卫生的。 荞麦面也比较健康一些。白面条不一样，你在用机器制作它的时候，你不知道什么细菌会掉入里面。
