1· 柿子洗干净，切成条状，方便榨汁。我用的是原汁机，直接把果皮和果籽过滤出去了
2· 榨好汁后放到无油无水的不粘锅中，熬煮，可以先用大火，帮助水汽快速蒸发，果酱少一半后改用小火慢熬，这时可以加入白糖和柠檬汁，熬煮至浓稠后关火即可。
3· 熬煮好的柿子酱，和红色的比，颜色也很鲜艳吧！
4· 我家是黄色的柿子多，所以用的黄柿子，用红色的能味道更好，盛放的容器也要无油无水，因为没有防腐剂，所以要尽快食用完毕
食材用料
柿子1000克，糖3勺，柠檬汁适量
做法步骤：
1，原料：柿子
2，将柿子放入水中洗干净表皮
3，柿子去皮去核，将果肉挤出
4，将柿子果肉倒入不粘锅
5，大火煮开后转小火不停翻炒
6，挤入柠檬汁
7，再次煮沸后加入白糖翻炒融化
8，翻炒至果酱浓稠就可以了
烹饪技巧
做好的果酱放凉，装进干净的玻璃瓶中，密封入冰箱保存，尽快食用完毕。
