主料：
大骨头350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克
配料：姜3片
调料：盐2茶匙
做法
1、大骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。
2、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3、把大骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过大骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
美食原料
主料：沙葛500克 、猪扇骨500克
辅料：眉豆50克 、赤小豆50克 、扁豆50克 、蜜枣2个 、姜2片
1. 赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1－2小时；
2. 猪扇骨斩大件，洗净，氽水捞起；
3. 沙葛洗净，去皮，去筋，切块；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
