八宝鸭典故（广东粤菜的八宝鸭的由来）

八宝鸭是一道具有悠久历史的传统名菜，其典故源于明代。相传明朝宫廷有一位名叫杨继盛的厨师，他精通烹饪技艺，为皇帝献上了一道以鸭肉为主料，配以八种珍贵食材的菜肴。皇帝品尝后赞不绝口，称之为“八宝鸭”。此后，八宝鸭成为宫廷宴席上的重要菜品，并逐渐传承至民间。八宝鸭的典故象征着中国传统烹饪文化的精髓和对美食的追求，也代表着对美味和独特风味的追求。

据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载，“正月二十五日，苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸭，燕窝鸡丝。”