：洋葱切成碎丁，锅里翻炒至透明，盛出放凉，待用。
：如果自己剁牛肉碎，先将牛肉切小块，可冷水浸泡一会去血水。再将剁成牛肉碎，加入鸡蛋、面包糠、纯牛奶、盐、黑胡椒粉、放凉的洋葱碎，充分搅拌至粘稠。
3：中火热锅，温油状态，手心抹点油捏出肉饼，放入锅里双面煎金黄，倒入料酒和水，盖上锅盖，小火再煎10-15分钟，中间翻面。判断牛肉饼是否熟透，将一根牙签戳进牛肉饼中间部分，没有血水冒出来，就熟透了。
4：将牛肉饼盛出，用刚才锅里剩下的油汁混合水、味淋、白砂糖、生抽、黑胡椒粉，中小火烧开后浇到肉饼上，再撒点罗勒碎即可。
可以将牛肉夹在吐司片，
1、准备好材料。
2、牛肉和猪肉剁成肉泥。
3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。
4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。
5、加入纯牛奶一起搅拌均匀。
6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。
7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。
8、在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，注意在肉饼中间压个洞。
9、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟。
10、盖上锅盖煎14分钟。
11、起锅，淋上红酒酱汁，完成牛肉饼。
