需要。
石花菜泡发后，可以进行焯水处理，这样可以去除一定的腥味。石花菜焯水时间不宜过长，以免影响石花菜的品质和口感。石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜凉粉、石花菜果冻等美食。保存石花菜时，可以将石花菜装入食品袋中密封好，放在干燥以及通风的环境中存放。
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石花菜泡好后不用焯了，因为我试过，第一次吃石花菜我也不会做呀，我就泡了用热水焯了，然后就快找不到了，因为石花菜里边都是胶质，煮了会化开。泡好的石花菜多过几遍水，里边有的有沙，沥干水直接放入料汁凉拌即可。 料汁: （生抽，糖，盐，醋，香菜末，蒜末，辣椒油，鸡精）
