原料：鱿鱼 (400克)
青辣椒 (1个)
植物油 适量
盐 适量
豆瓣酱 一大勺
白糖 1克
花椒粒 20个
1主料：墨鱼仔400g、青辣椒1个、
辅料：油适量|、盐适量、豆瓣酱20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20个、
2把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀
3用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
4过凉水沥干水分
5姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝
6热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
7加豆瓣酱翻炒均匀
8加鱿鱼
9料酒味级鲜翻炒
10加青辣椒一起翻炒均匀
11加少许白糖翻炒均匀出锅
注意事项
鱿鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之鱿鱼会很老
豆瓣酱很咸，一般加盐的
准备榨菜和焯过水的鱿鱼。
3
/7
把姜蒜辣椒放里边炒香。
4
/7
把榨菜片放入煸炒。
5
/7
然后放入瘦肉和鱿鱼下少许盐料酒煸炒。
6
/7
然后下青椒翻炒。
7
/7
最后下酱油和蚝油爆炒即可。
