1 变质的蜂蜜会发酵，口感变味，外观也会有所变化。
2 原因是蜂蜜是一种高糖度饮品，如果遇到空气或者水分，就会变质发酵，口感变味。
3 如果发现蜂蜜口感变味或者外观有变化，可以闻一闻是否有酸味或者异味，也可以将蜂蜜倒在纸巾上，看是否有水分渗出来。
此外，购买蜂蜜时要选择正规渠道购买，不要购买过期或者劣质产品。
1.闻味道：新鲜蜂蜜，闻起来是微甜的，有的还带有一丝酸味；如果蜂蜜闻起来有酒味，说明蜂蜜发生了发酵，产生了酒精，使蜂蜜闻起来有酒的味道。
2.看质地：新鲜的蜂蜜质地较为粘稠，发生变质，就会产生大量的水分，使蜂蜜越来越稀，甚至变得像水一样。
3.看气泡：蜂蜜发酵变质会产生大量二氧化碳，蜂蜜中出现气泡，说明蜂蜜已经开始变质了。
蜂蜜应该放在阴凉干燥通风的地方保存。
