雪花粉是钓鱼饵料的一种面粉，因其形状、材质像雪花而得名。
于普通面粉区别是：
1、材质不同：面粉按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。雪花粉其材质比重小且雾化效果好。
2、用途不同：雪花粉主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。
雪花粉是一种特殊的面粉，它与普通面粉主要区别在于其粉末颗粒更加细腻，而且在加工过程中会经过一系列的特殊处理。
雪花粉处理后，会进行淀粉糊化处理和脱脂，可以去除部分蛋白质和脂肪，使其更加细腻柔和，口感更佳。
雪花粉在烘焙和面食制作中使用较多，由于其与普通面粉的差异，所制作的面食更加柔软、弹韧、滋味鲜美。
另外，雪花粉中也含有更多的淀粉质，同时吸水性也比普通面粉高，可以使面团更加韧性好操作，适用于各种面点的制作。
