为什么水包油是乳白色

因为油碰到水就会乳化，就是白色的。

水和油的折光系数不同，且混合均匀后形成了分散度很高的小油滴，形成水与油的乳浊液，就变成了乳白色。

另外水和油相混搅拌会形成乳浊液，而后发动机有温度，水蒸发形成蒸气，外包一层油膜，看着就像白色了，就像洗衣粉水容泡，看着白，泡没了其实无色