如何做黄鱼春卷（上海正宗黄鱼春卷的做法）

小黄鱼加一点点盐，料酒，葱姜蒜上锅蒸10分钟，取出背部肉，然后加入一点点盐，鸡精，十三香调味。可以偷偷尝一尝哈哈~

步骤 2

腐皮小心撕开(-_-) 最好准备一盆清水，把腐皮快速浸一下

步骤 3

一边码好鱼肉，像包春卷一样包好，快结尾的时候撒点水淀粉让卷卷更牢固。

步骤 4

油锅五成热就可以放锅，小火慢炸。腐皮很容易胡，所以要慢慢的。然后可以复炸一次，不想的话也没关系。

步骤 5

炸好之后冷却一下下。找一把快的刀切成菱形