所需材料：
- 花生米 250 克
- 牛奶 300 毫升
- 精盐 1 茶匙
- 植物油 20 毫升
- 五香料（丁香、八角、桂皮、花椒、大料等）适量
- 冰糖或白砂糖适量
- 水 300 毫升
做法步骤：
1. 花生米用清水洗净控干水分备用。
2. 将五香料加入锅中，中小火炒香。
3. 加入生抽、老抽、盐、冰糖（或白砂糖）和水，开火煮沸。
4. 然后加入花生米和植物油，翻炒均匀。
5. 转至小火煨煮 30 分钟至 1 小时，直至花生米入味，软烂但不烂糊即可。
6. 倒入牛奶，继续煮沸。
7. 将煮好的花生米晾凉，吸干余汁，就可以食用了。
注意：
1. 煮花生米时注意火候，要煮至软烂不烂糊，不然口感就不好。
2. 常在花生米外包裹很多添加剂，如铝盐，若吃多可以影响健康，所以建议购买无添加剂的花生米。
3. 在烹制过程中如果发现煮干了，需要加热开水补充。
壳花生1200克，八角15克，桂皮10克，香叶2克，花椒粒3克，干辣椒段5克，茶叶5克。
4、先把带壳花生放入清水中清洗干净，然后放入锅中，再放入漫过食材的凉水，再把所有香料用纱布裹好扎紧放入锅中。
5、再放入30克食盐，搅拌均匀，然后盖上锅盖，中小火烧一个小时，中途水蒸发，再添两到三次水，然后关火焖30分钟，让香料味道完全被花生吸收。
6、然后捞出沥干水分，再放入烤盘中设定温度150度，开上下火，烤一个半小时，低温把花生烤干，烤到酥脆，烤到一半时间时再翻一面。
7、烤的时间到时，拿出来摇一摇有响声，说明已经烤干水分，烤酥脆了，烤好后放入密封袋中，吃一个月还非常的酥脆，而且五香味浓郁，非常的好吃
