乳扇酥是一种香甜可口的糕点，以下是制作乳扇酥的一般步骤：
材料：
- 200克面粉
- 100克黄油（室温软化）
- 60克糖粉
- 1个蛋黄
- 1/4茶匙盐
- 适量的芝士馅（可根据个人喜好选择）
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将黄油和糖粉放入一个大碗中，用搅拌器或搅拌勺搅拌均匀，直到变得光滑。
3. 加入蛋黄，继续搅拌混合。
4. 在另一个碗中，将面粉和盐混合均匀。
5. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，搅拌至成面团。
6. 将面团放在平坦的工作台上，用手轻轻揉捏几下，使其更加光滑。
7. 将面团分成小块，每个约15克左右。
8. 将每个小块的面团压平，放入适量的芝士馅，然后将面团包裹起来，将其形状捏成乳扇状。
9. 在烤盘上铺上烘焙纸，将乳扇酥放在烤盘上，留出一些间隔。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到乳扇酥变成金黄色。
11. 取出烤盘，待乳扇酥稍微冷却后即可享用。
注意：以上步骤仅供参考，实际制作时可能会根据个人喜好和具体情况做出一些调整。
首先将乳扇切成约0.5cm的薄片，把菜子油烧到五成热时放入油锅炸到金黄捞出。然后撒少许盐（喜欢吃甜的也可撒点白糖），放凉后即可食用。
