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陈醋姜猪脚的做法(广东姜醋猪脚的做法步骤)

陈醋姜猪脚的做法(广东姜醋猪脚的做法步骤)

更新时间:2024-05-11 10:20:53

陈醋姜猪脚的做法

做法

1.一只猪脚,洗干净,砍成一小块

2.冷水入锅,氽三分钟去油

陈醋猪脚

3.捞出,用冷水冲洗

4.倒少量油入锅,爆炒姜片,倒入猪脚,翻炒一分钟

5.倒点料酒,翻两下,倒入三碗热水,半碗醋,一片红糖,再翻两下。

6.加盖,闷20分钟,等闷到水分干了就好,出锅。

一、准备原料

猪脚两个,老姜250克,鸡蛋适量,添丁醋5碗,黑米醋一碗。

二、制作步骤:

1、锅中冷水放鸡蛋放煮10分钟捞出过凉剥壳备用;

2、猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用;

3、老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄;

 4、把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋,文火炖2个小时左右即可。

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