做法
1.一只猪脚，洗干净，砍成一小块
2.冷水入锅，氽三分钟去油
陈醋猪脚
3.捞出，用冷水冲洗
4.倒少量油入锅，爆炒姜片，倒入猪脚，翻炒一分钟
5.倒点料酒，翻两下，倒入三碗热水，半碗醋，一片红糖，再翻两下。
6.加盖，闷20分钟，等闷到水分干了就好，出锅。
一、准备原料
猪脚两个，老姜250克，鸡蛋适量，添丁醋5碗，黑米醋一碗。
二、制作步骤：
1、锅中冷水放鸡蛋放煮10分钟捞出过凉剥壳备用；
2、猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用；
3、老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄；
4、把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右即可。
