准备食材：鲈鱼、生姜、当归、枸杞、盐、老酒。
市场买的活鲈鱼，去除内脏和鱼鳃，切成块，清洗干净，多洗几遍，去掉血水。
装入不锈钢碗中，加适量清水，一勺老酒。当归和枸杞清洗干净，当归剪成小段，生姜切片，一起放入碗中。
锅里烧点清水，水开后把鲈鱼放到蒸架上，隔水炖20分钟。
炖好加一匙盐调味。
首先将新鲜的鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。
将鲈鱼块和适量的冷水放入炖锅中，加入姜片、枸杞和红枣等调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮1个小时左右，直至鲈鱼入味且煮烂，最后撒上少许葱末即可享用。此款汤汁清澈、味道鲜美，营养丰富，对产妇恢复有一定的帮助。
