第一步：将冷冻鲜贝化冻洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀。
第二步：准备好舞茸。
第三步：先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分。
第四步：起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒。
第五步：炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用。
第六步：另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀。
第七步:加入之前炒过的鲜贝炒匀.
第八步：加点湿淀粉勾芡。
第九步：淋上香油拌匀。
第十步：撒上葱花即可。
用料
扇贝一斤半
姜三片
蒜五瓣
味达美适量
香醋适量
辣椒油
做法
1/6备好食材
2/6扇贝用刷子刷洗，每个清洗干
3/6刷子洗后在用清水冲洗3～5遍，防止里面有泥沙。
4/6锅里倒入少许水，放入帘子摆好扇贝放三片姜 盖上锅盖大火蒸10分钟，出锅。
5/6调料 小碗里放入蒜泥 味达美 香醋 少许辣椒油。
6/6蘸着蘸料那就一个鲜美。
