首先准备配料：生蚝300克，洋葱一个切片30厘米左右，大蒜子5个，生姜切片6片，小葱切段30克，胡椒粉2克，生抽2小汤匙，盐1小匙，白糖1小匙，蚝油2小汤匙备用。
把生蚝洗净，锅中倒入适量清水烧开放入生蚝与料酒焯水20秒，将备好胡椒粉，生抽，盐，白糖，蚝油放入碗中拌匀搅拌成酱汁。
砂锅上炉烧热加入洋葱姜片大蒜了炒香放入生蚝将调酱汁淋上撒上葱段再焖盖20秒就可以上锅了。
生蚝的鲜味与洋葱酱汁特殊的味道，达成了完美的融合。
材料:生蚝1斤 葱姜适量 1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒
