炒香干好吃
食材
香干、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
具体做法
1，香干洗净，先切条，再切成小丁。蒜苔去掉头尾，洗净后也切成丁。
2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜片，小火炒出香味。如果能吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香，这样味道会更好。
3，倒入香干丁，大火快速翻炒几下。
4，加入几滴老抽和少许生抽给香干上色调味，小火翻炒，炒出酱油的香味。注意老抽不要多了，一点点就好。
5，倒入蒜苔，大火快速炒至断生。最后加入少许蚝油和盐调味，再加入少许白糖增加鲜味，炒匀就可以关火盛出了。
鸡蛋
1/10 首先准备好材料，蒜苔洗干净，摘掉尾部那段不用

2/10 然后蒜苔切段，鸡蛋调成鸡蛋液

3/10 锅中烧沸水，把蒜苔放下去焯一下水

4/10 然后捞出控干水

5/10 锅油烧热，转小火把鸡蛋液倒下去

6/10 然后炒成棉花状盛出备用

7/10 锅再次入油烧热，把蒜苔放下去炒几十秒

8/10 然后把鸡蛋倒下去炒均匀

9/10 最后加入盐炒均匀熟了就可以装盘
