食材:
蒜苔200克、鸡蛋4个、腊肉一小块、植物油4汤匙、酱油一汤匙、花椒面一茶匙、精盐一汤匙
1
鸡蛋磕入碗中打散备用。
2
蒜苔洗净切断。
3
腊肉切片。
4
起锅倒入2茶匙植物油，烧热后倒入鸡蛋，炒好盛出备用。
5
炒锅再次倒入植物油烧热，放入腊肉翻炒几下，然后放入花椒面，酱油。
6
将蒜苔倒入炒锅，淋醋，放入精盐翻炒大约2分钟。
7
最后放入鸡蛋翻炒均匀即可
一、蒜苔炒肉丝
食材准备：蒜苔，五花肉，盐，白糖，食用油，味精，料酒
制作步骤
1.将新鲜的五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用。
2.将新鲜的蒜苔洗干净，切成段放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油热之后先将放入葱姜蒜，然后将肉丝放入锅中翻炒一下，加入一些料酒去腥，然后盛出来。
4.炒过肉丝的锅不用洗，再加入一些油，然后将蒜苔放入锅中翻炒，将炒好的肉丝再倒入进去，同时加上盐、白糖调味。
5.加入少许水让肉丝和蒜台煮一下。
6.出锅之前放些调料即可
