丝瓜 1条，虾干 10来只，猪油 适量，盐 适量，鸡粉 1匙，清水 适量
做法步骤：
1/4
丝瓜削皮洗净切成滚刀状；
2/4
锅内放油加热后放入丝瓜翻炒至3分熟；
3/4
倒入清水，放入虾干和鸡粉，盖上锅盖大火烧5分钟；
4/4
起锅盖加盐搅拌均匀然后关火装盘，可以撒点香葱花在上面；
材料
丝瓜 两个、蒜头 3小粒、花生油 适量、盐 少许
做法
步骤1
将丝瓜的外皮削干净，因皮厚削不干净会影响口感。
步骤2
切段，每段4cm左右，太长蒸的时候过长两头熟，中间生，太短，很容蒸过头软趴下来。把它们整齐摆盘，中间放大段，周围放小段，这样受热更均匀
步骤3
蒜瓣剁成蓉，备用。
步骤4
锅里放水和蒸架，盖上锅盖煮开，把丝瓜放进去，盖上盖，大火蒸5分钟，出锅。
步骤5
铁锅热后放油，油温热放入蒜蓉，适量盐，搅匀即可，太久蒜蓉会焦黑变苦，趁滚汤倒在丝瓜上，即可上菜。
