用料
牛筋 一小碟
葱姜蒜片 适量
草果、八角、香叶 适量
盐 1勺(看个人口味)
西红柿 1个
蚝油 1勺
香葱碎 出锅放
树酸茄 1个(喜欢吃酸才放)
做法步骤
1、准备好佐料
2、炒好水的牛筋
3、起锅烧油,放入草果、八角、姜片、蒜片爆香
4、放入西红柿、酸茄炒出汁
5、放入焯过水的牛筋,加入盐、蚝油调味。起锅(视个人口味撒葱花),完成。
先将牛蹄筋炖熟,新鲜西红柿洗净去皮,切成小丁备用,放底油,葱姜爆香,放入备好的西红柿,炒熟,再放入牛蹄筋,加适量老抽,根据自己口味加盐、糖,出锅即可,口味酸甜。