1、价格不同
味极鲜和生抽的价格相比，一般味极鲜的价格贵一些，而生抽的价格便宜一些。
2、用途不同
味极鲜主要用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，而生抽主要用来调味，一般炒菜或者拌凉菜的时候用得比较多。
3、颜色不同
味极鲜的颜色呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。
4、制作工艺不同
味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的，而生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品。
5、味道不同
味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽吃起来味道比较咸。
海天的生抽酱油和海天味极鲜酱油的差别在于它们的配方会有一些不同，以及它们的用途会有一些差别。在实际的应用过程当中以及使用场景其实差别不大，但是配方上海天的生抽基本会终于海天酱油的原味。和海天老抽的区别就在于不上色，而主要起到酱油的调味作用。而海天味极鲜，则在海天酱油的基础上增加了味精等香辛调味料的比例。所以在食用的味觉感受上会显得更为鲜美。更适合烹饪和炒菜。
