用料:
石浆鱼1条、葱姜少许、八角2粒、小米辣 2个、香菜1棵、红烧酱油5克、生抽15克、盐适量
做法步骤:
1、准备好食材
2、葱姜，八角，小米辣，香菜备好。
3、石浆鱼背部的硬骨去掉，清洗干净，改刀。
4、热锅倒油，放入葱姜，八角，小米辣爆香。
5、在放入石浆鱼，
6、加少许生抽，
7、一点点盐，两碗清水，
8、加一点点的料酒去腥。大火烧开，改小火慢炖20分钟，中间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。
9、时间到后收汁即可，
10、装盘上桌，撒点香菜，就可以享用了，吃一口肉质细腻，特别的鲜美，做法也很简单，喜欢吃鱼的小伙伴们可以尝试这样做一下看看哦！
一、工具/材料鱼、葱、生姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、红椒、食用油、蒸锅。
1、石浆鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净。
2、石浆鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味。
3、腌好的鱼放入烧开的蒸锅内，大火足气八到十分钟 。
4、把蒸好的鱼移到鱼盘里，蒸鱼的汤汁和葱姜都不要。
5、在鱼身上撒上葱花，红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上适量蒸鱼豉油。
6、炒锅把适量食用油烧热，然后浇在鱼身上的配料上，瞬间把这些材料烫熟，激出香味，这道菜就完成了。
