1、准备原材料：新鮮艾草叶、生鸡蛋、食用盐、油。
2、把艾草叶洗干净，焯水剁碎。
3、把生鸡蛋打撒，搅拌均匀。
4、随后锅中滚油，放进新鮮艾草叶煸炒。
5、加入适度的水，倒进鸡蛋液，煸炒至熟。
6、最后放进适当盐调料即可。
1、嫩艾叶适量。摘取艾叶，嫩的艾叶。洗净艾叶，沥干水分。蒸艾叶是为了用高温去除，杀死艾叶中的酶防止氧化，保持叶色的翠绿。
2、锅内烧开水，待水开后。把洗净的艾叶放上去蒸三分钟。取出用开水冲凉。
3、把艾叶，铺开。放在通风处。晾到六分干。
4、用洗净的铁锅。放入，晾干的艾叶，进行炒制。炒到八分干，再铺开晾凉，然后再炒一次。至全干，艾叶茶就制成了。
5、制作好的艾叶茶用密封容器保存。需要时可以用开水，加红糖冲泡，具有非常好的去湿，去寒的作用，而且清香宜人。
