清炒豆芽
材料
主料：绿豆芽500g；
辅料：油、盐、味精、小葱、十三香适量。
制作过程：
把豆芽洗好了放到碗里备用。切点葱备用，油锅热了放入葱和十三香备用。把洗干净的豆芽倒入锅里翻炒。翻炒俩分钟之后加入盐翻炒。最好加入味精翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
火候掌握适中，炒制时间不可过长。
烧开一锅水，放盐2小勺，把豆芽烫一下(10-20秒)，捞出控水。
炒锅里放植物油和猪油，烧热后放入花椒炸一下，然后把花椒捞出来。希望麻辣的，可以放麻椒和干辣椒。加入蒜末和葱丝，炒香。
开大火，放入豆芽，翻炒几下，放入糖、盐、生抽，拌匀后最后加入醋。最后加入撕碎的小葱叶。 如果不喜欢太多菜汤，可以加入一些水淀粉搅匀。
