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冰猪肝怎么炒又脆又嫩(冷冻的熟猪肝怎么炒好吃)

冰猪肝怎么炒又脆又嫩(冷冻的熟猪肝怎么炒好吃)

更新时间:2024-05-06 17:15:38

冰猪肝怎么炒又脆又嫩

冰猪肝洗干净后,用生抽,料酒,搅拌均匀放10分钟后再倒入适量的色拉油,锁住水分开大火倒入油锅中爆炒,就可以又脆又嫩。

猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;浸泡后的猪肝冲洗后切成片,加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟;茭白、青椒洗净切片,葱姜蒜切末;热锅入油,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色变挺后盛出备用;另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出;再起油锅下葱姜蒜末煸出香味,下甜面酱煸炒,加糖和少量清水;倒入煸好的茭白、青椒和猪肝,炒匀后用水淀粉勾芡即可。

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