是这样和的；做东北馅儿饼必须要半烫面，过程如下：首将盆里的面分成二份，一份用开水和另一份用冷水和，再二合一揉搓均匀，这样和面做的馅儿饼松软可口，放凉也不会硬。
1中加面粉,放入盐,温水和面,搅拌,搅二三分钟,醒一个小时
2韭菜切碎
3、调制肉馅,肉馅放料酒,加老抽,来点酱油
4、肉馅搅匀,放韭菜,放葱花包馅,搅拌均匀
5醒至好的面团,整理成长条,分成均等面剂,
6、取过面剂
7、取过面剂,按成边缘薄
8、放肉馅
9、撒干粉,盖保鲜袋醒5分钟
10、取面剂,擀成形大饼
11油热放入生坯,烙至饼底部上色
12、从锅边缘淋少许的油,底部变色翻面出锅
