地木耳是川菜中常见的食材之一，具有清热、润燥、美容等功效。下面介绍一道简单的川菜地木耳做法。
材料：
地木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油
步骤：
1. 地木耳清洗干净，泡软备用。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅冷油，下入姜蒜末爆香。
5. 加入青椒、红椒翻炒至变色。
6. 放入泡软的地木耳一起翻炒。
7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料调味，翻炒均匀。
8. 最后加入香油翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 地木耳泡软后，要去掉泡发水，否则影响口感。
2. 翻炒的时间不要过长，以免地木耳变老硬。
3. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。
以上是一道简单的川菜地木耳做法，喜欢川菜的朋友可以试试哦！
地木耳清洗干净后，用水焯一下备用。
锅里放油，下去郫县豆瓣，干辣椒段，葱姜蒜煸香后下去木耳翻炒，在放入耗油，生抽一点盐和糖，炒制木耳熟后，下点青蒜在炒一下就可以出锅了
