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芜湖小金渣肉蒸饭的做法(芜湖渣肉蒸饭正宗做法)

芜湖小金渣肉蒸饭的做法(芜湖渣肉蒸饭正宗做法)

更新时间:2024-05-11 06:16:20

芜湖小金渣肉蒸饭的做法

首先,将糯米和大米混合洗净浸泡30分钟。

然后,将肉切成小块并用葱姜蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。

接下来,将腌制好的肉和金针菇、胡萝卜、青豆一起炒熟备用。将腌制好的肉汁留下备用。

将腌制好的糯米和大米放入电饭锅,加入肉汁和适量的清水,按下蒸饭键。

蒸熟后,将炒好的肉和蔬菜放在饭上,撒上葱花即可。

原料:五花肉 (200g),蒸肉粉 (100g),糯米 (300g),土豆 (1个),豆皮 (100g),料酒 适量,酱油 适量,腐乳汁 适量,葱姜蒜 少许,盐 适量。

1.五花肉切片,土豆切片,豆皮提前泡发切条,糯米提前浸泡12小时。

2.切好的五花肉拌入适量酱油,腐乳汁,葱姜蒜,盐等调味料。静置1小时以上。

3.腌制好的五花肉片,逐一裹上蒸肉粉,另起一屉,铺上蒸布,依次盛入糯米饭、土豆片、豆皮,最后铺上裹好蒸肉粉的五花肉片。

4.坐锅放入蒸屉,上汽后蒸30分钟以上,即可出锅。

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