烤箱做面包用上烤还是下烤（蒸烤箱做面包用蒸烤还是烘烤）

烤箱做面包时，一般建议使用上下烤的方式。

上下烤是指将烤箱的上下加热管同时打开，让面包在上下两个方向都受到均匀的热量，从而使面包受热更加均匀，烤出来的面包色泽和口感也更加均匀。

如果只使用上烤或下烤，可能会导致面包受热不均匀，出现表面烤焦或内部不熟的情况。因此，在烤箱做面包时，建议使用上下烤的方式，以获得更好的烤制效果。