准备材料:熟鸭子半只,啤酒2听,土豆,青椒,生抽,老抽,白糖,盐,姜各适量。
土豆去皮洗净切成滚刀块,青椒去籽后切成2-3厘米的片备用;
锅中加入少许油,放入土豆块,用中小火慢慢煎至表皮金黄,然后沥油捞出备用;
利用煎土豆剩余的油烧到3成热,放入熟鸭肉煸炒至水分收干入味;
在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色,然后倒入啤酒,没过鸭肉的2/3即可。
做法：
首先把熟鸭子用水冲洗干净，然后将鸭子放到锅里煮一会捞出来，这样鸭子的油脂就去掉了。
再把鸭子切成块，加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时，然后把腌制好的鸭肉撒上孜然搅拌均匀，再裹上锡箔纸，将烤箱预热好，把裹好的鸭肉放到烤箱里，设置好时间和温度烘烤熟就可以了。
这样好吃的烧鸭就做好了，直接吃就可以了，还可以切成块搭配多种蘸料一起吃。
