黄瓜清洗干净撒上盐和白糖搅拌均匀腌20分钟捏出水份，锅里放生抽盐味精花椒大料辣椒桂皮香叶煮开放凉，玻璃罐用白酒消毒杀菌放入黄瓜姜蒜片和料水腌20天就可以开吃了。
1:先将小黄瓜、红萝卜、洋葱都洗净后，小黄瓜部份再利用粗塩1/4杯的量再涂抹上小黄瓜后，再洗一次，确保小黄瓜上面的农药都充份的洗净（因为小黄瓜不去皮，所以一定要洗干净），再切成环状备用、红萝卜切成方便入口的条状、洋葱切成块状再装入瓶子内。
2:这时再锅内放入所有的调味料~胡椒粉、水、食醋、糖、粗塩、月桂叶后开火煮滚。
3:酱汁滚了后、立即熄火，之后将酱汁淋入刚刚放置小黄瓜等蔬菜的瓶内，之后再蔬菜瓶放在通风良好的地方待它冷却，冷却后再盖上瓶盖放入冰箱，但至少要冰2天之后才能食用，这样的小黄瓜寸蔬菜才能确实的入味完全。
4:二天后，等到要食用时，再从瓶身取出来放在叠子里食用即可
