1.虾仁焯水,捞起来后过冷水
2.把鸡蛋打散,把虾仁放进去,放盐、耗油、少量食用油朝一个方向搅拌
3.大火把锅烧热(轻微冒烟),放稍微多点油进锅里,关小火把锅转动一下,最好整个锅都能粘上油
4.把虾仁鸡蛋下锅,中小火,用锅铲不停地推,到蛋液半凝固状时把锅轻轻地转动防止粘锅,再翻炒至熟
1.虾仁焯水,捞起来后过冷水
2.把鸡蛋打散,把虾仁放进去,放盐、耗油、少量食用油朝一个方向搅拌
3.大火把锅烧热(轻微冒烟),放稍微多点油进锅里,关小火把锅转动一下,最好整个锅都能粘上油
4.把虾仁鸡蛋下锅,中小火,用锅铲不停地推,到蛋液半凝固状时把锅轻轻地转动防止粘锅,再翻炒至熟