1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段
2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用;
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅
如下：
步骤 1
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熟扇贝肉，去黑肚，清洗干净
步骤 2
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加酱油，盐，十三香，酱一下，半个小时左右。因为扇贝本身就很鲜，所以不用加味精。
步骤 3
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酱好的扇贝因为加了酱油，肯定会有汤，不要倒，我们就直接往里面加干面，拌一下。
步骤 4
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拌成这样就行，准备下油锅
步骤 5
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油八成热，下锅炸，炸至金黄捞出。
