材料
豆芽250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许
做法
1.煸大豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的大豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的大豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。
步骤一
步骤一
绿豆芽摘洗干净，锅里放少量的油，放入绿豆芽。
步骤二
步骤二
绿豆芽炒至变软后，加入生抽。
步骤三
步骤三
放入花椒粉和适量盐。
步骤四
步骤四
一点点糖提鲜。
步骤五
步骤五
出锅前放入蒜苗、在锅边烹2勺醋，大火翻炒一下，让锅里的高温把醋的酸味挥发一部分。
