微博上说头晚上做好的饭菜第二天上班吃带会致癌 真的是这样吗（感觉吃了变质的东西有补救措施么）

根据科学的解释是，饭菜过夜后由于细菌和空气中氧气的作用会产生毒素，比如亚硝酸盐，对身体有毒害作用，长期吃这些东西的话，可能会引起癌变的，所以建议您还是别经常吃过夜的饭菜。米饭倒是问题不大，特别是白菜和青菜类的，鱼肉相对还是问题不大的。所以要想健康，平常多注意就行。