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山丹油泡泡正宗做法(甘肃油泡泡家常做法)

山丹油泡泡正宗做法(甘肃油泡泡家常做法)

更新时间:2024-05-10 18:31:15

山丹油泡泡正宗做法

步骤一:盘中倒入300克的普通面粉,加入3克的酵母粉,5克盐,再打入两颗鸡蛋,把鸡蛋搅散,用220毫升的温水和面,顺着一个方向搅拌,搅拌成较干点的面糊状就可以啦,面糊搅拌好了,盖上保鲜膜,醒发两倍大

步骤二:面糊醒发好了,我们倒入切好的葱末和胡萝卜丁,充分的搅拌均匀,我们再来准备一个裱花袋,没有裱花带用保鲜袋也可以,把面糊倒入裱花袋中,收口处系紧,从尖角处剪一个小口

步骤三:锅中油温六成热剂入面糊,用筷子快速掐断面糊,高油温下锅会锁住面糊里面的水分,全程用中火炸,不停的翻动,炸至金黄,就可以捞出来了

用料

普通面粉(中筋粉) 300克,鸡蛋 1个,酵母粉 半勺(小勺),30度的温水 适量,盐 小半勺

做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、酵母粉放在盆里,一手拿筷子,一手倒水,顺一个方向搅拌成面糊,直到搅匀没有面疙瘩。

步骤 2

盖保鲜膜发酵。

步骤 3

发酵好的面糊装在一个稍厚一点的袋子里,扎紧口,一角剪开一个不要太大的口。

步骤 4

锅里倒入适量的油,油7-8成热时,一手拿袋子,往锅里挤出面糊,挤成长条状,一手用筷子头把面糊分开,注意不要让锅里的面糊翻滚,等一面炸黄后翻面,两面金黄即可捞出。

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