吃不完的饺子皮可以用来做筋饼，以下是一种简单的做法：
将剩余的饺子皮放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。
在薄片上均匀地涂上一层油。
将薄片卷起来，用刀将其切成大小相等的段。
取一段，用手将其拉长，然后用手扭几圈，使其变得更细更长。
将扭好的面条放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼状。
在平底锅中放入适量的油，将擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
这样做出来的筋饼薄而酥脆，口感非常好，可以搭配各种食材一起食用。
用料
饺子皮 13张
油 少许
筋饼（饺子皮版）的做法步骤
步骤 1
小碗里倒好油，准备好饺子皮
步骤 2
每张饺子皮都抹好油，摞起来。技术好的可以一次摞10张皮。
步骤 3
用擀面杖擀成大饼，两面都要擀，这样大小均匀
步骤 4
放在锅里蒸，水开后蒸10分钟。关火
步骤 5
一张一张的分离开
步骤 6
可以配上各种配菜
