材料：咸菜、猪肚，猪杂、胡椒、香菜、葱，蒜瓣。
① 把猪肚/猪杂冲洗干净，放入高压锅中，加入适量水，适量胡椒、盖上锅盖煮开；
② 煮开后关小火煮20分钟后关火，等待高压锅平静，打开锅盖，把猪肚捞起来晾干；
③ 晾干的猪肚切片备用。
④ 重新开火把高压锅里面的汤煮开，把切好的部分猪肚加入汤里面，加入切好咸菜大火煮5分钟，最后下香菜，美味可口的咸菜猪肚汤就做完啦。
【剩余部分切好的猪肚用来炒咸菜】
⑤ 另起一锅，下适量油，油热后加入蒜瓣爆香，再加入切好的咸菜翻炒几下；
⑥ 加入猪肚一起翻炒，最后加入葱即可
可以先把猪杂炖熟，再把咸菜炒熟放上猪杂就可以了！
