材料
鲤鱼1尾，腐竹皮100克，葱6根，姜50克，高汤600克，蚝油1大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.鲤鱼洗净以厨房纸巾擦干，葱洗净、切段，姜去皮、切片，腐竹皮泡软，备用。
2.热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，捞出后再放入鲤鱼炸至焦黄，捞出，备用。
3.取一砂锅，放入葱、姜为底，再放入鲤鱼，最后将腐竹皮放入，倒入高汤、加入所有调味料，以中大火煮滚后改小火，持续煮约10分钟即可。
鲫鱼 1条姜 5片小葱要非常多 12～15根蒜 2个独头蒜小米椒 5个生抽 8勺醋 2勺白糖 40克左右料酒 3勺鸡精 非常少量花椒油 4小勺油辣子的油 6小勺
凉拌：姜葱鲫鱼的做法步骤
步骤 1
入点料酒，姜丝，葱白段码制10分钟左右即可。
步骤 2
1.葱花要非常多的量，切到至少有大半碗或者1碗。 2.将姜，蒜，小米辣
步骤 3
1.在碗中入海天金标的生抽，
步骤 4
锅中炸鱼
步骤 5
把炸好的鱼出锅放带盖的器皿里。 趁鱼热着，快速淋汁！
