菜豆角的外皮晒干，可以做成一种干菜。
这种干菜在要食用的时候放在温水里面泡一泡，然后用来炒或煮都可以，味道很好的。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
菜豆角外皮晒干用处很多，在夏天，把吃不完的豆角用开水煮一下，放在太阳下晒干，到了冬天拿来纯肉可好吃了，它的营养价值很高，假如冬天你家用干豆角炖肉，肉没吃完，豆角就吃完了，它含有多种维生素，是人们生活中不可缺少的维生素，不过要晒干，发霉了就不要吃了
