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自制湖南酸豇豆角的腌制方法(四川老坛酸豇豆角的正确腌制方法)

自制湖南酸豇豆角的腌制方法(四川老坛酸豇豆角的正确腌制方法)

更新时间:2024-05-11 08:48:30

自制湖南酸豇豆角的腌制方法

湖南正宗酸豆角是怎么腌制的:

原料:鲜豆角5斤,细盐约50克。

第一步:选取鲜嫩的豆角,摘去两头,洗净,晒干豆角表面的水汽。

第二步:把晒好的豆角切成小颗粒,摊放在太阳暴晒至半干,中途不要忘了翻动几次。

第三步:把晒好的豆角用细盐搓匀,搓匀后就放入干净的坛子里,密封保存一个月就成酸豆角了。

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