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绿萝卜腌制方法脆爽甜(酸甜绿萝卜的腌制方法)

绿萝卜腌制方法脆爽甜(酸甜绿萝卜的腌制方法)

更新时间:2024-05-11 17:31:10

绿萝卜腌制方法脆爽甜

1、准备适量青萝卜、辣椒油、五香粉、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食盐、白酒。

2、把需要晒干腌制的萝卜,用清水洗净,然后切成条状备用。

3、在切好的萝卜中撒入食盐,用手抓匀,腌半天控水。

4、把控好水的萝卜条,平铺在竹胚上,放在暖气边上,一天一夜就晾好了,中途要将萝卜条翻个面。

5、炒锅放油油热后,加入备好的姜片和辣椒、花椒、八角,炒出香味加入少许老抽,可以多加点生抽,加入白糖,在锅中调好料汁备用。

6、把晾干的萝卜干放入容器中,加入适量辣椒面和五香粉,带着手套抓匀。

7、准备一个无油无水的容器,把撒过辣椒面的萝卜条放入容器中,加入熬好的酱油汁就可以了,封瓶之前可以倒入点白酒

将绿头萝卜清洗干净,对半切开,再切成条状不切断,放食盐腌制四个小时,然后再放在阳光下晾晒三个小时。

2.碗中倒入辣椒面,再倒入开水,搅拌均匀,然后放入一勺糖盐和白醋,搅拌均匀备用。

3.把苹果、梨、姜蒜切成小块,倒入料理汁中搅碎,放入辣椒面里搅拌均匀。

4.将晒好的绿萝卜清洗干净,控干水分,然后均匀的涂抹上酱料,放入冰箱冷藏一个晚上即可完成。

这样腌好的绿萝卜脆甜酸爽

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