羊肉整块煮的时间取决于羊肉的部位、重量以及煮沸后的炖煮时间。通常情况下，羊肉在开锅后煮 10 分钟左右即可煮熟。以下是一个简单的参考：
1. 羊后腿肉：凉水浸泡，冷水下锅，放葱段、姜片、两勺黄酒、苹果皮，煮出血沫将肉捞出。然后将羊肉放入电饭锅，加热水没过肉，加苹果块、香叶、桂皮，按煲汤档煮一小时。
2. 羊排：选用新鲜羊排，锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮 5 分钟，关火将羊排捞出。然后将羊排放入一个大盘中，加葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖 40 分钟。
3. 羊羔肉：羊羔肉相对较嫩，煮的时间稍短。开锅后煮 20-30 分钟即可。
需要注意的是，煮羊肉的时间受肉质、火候等因素影响，仅供参考。最好的方法是亲自尝试，品尝羊肉的熟度，以达到最佳口感。此外，羊肉煮熟后捞出晾凉切片，可以更好地品尝其美味。
