生冻好。
丝瓜不能冷冻保存，冷冻会直接冻坏丝瓜，所以只能冷藏保存。丝瓜是夏季和秋季的蔬菜，通常是在冬季或者是春季播种的，种下后在夏秋季节成熟，开始采收上市。它的口感清爽，且有一定的营养价值，食用性非常高。不过现在的反季节种植技术非常发达，能很好的控制温度，湿度，给它提供利于生长的环境，因此四季都有成熟售卖的。
丝瓜放冰箱好还是放水里，
丝瓜如果是买的生的买多了可以用干净袋子装着放冰箱可以保存两三天没问题，随时吃随时拿，没去皮的千万不能放到水里泡，泡一天就会坏的，，里面泡泡烂了
如果是准备当天吃切好的可以放水里泡一会儿怕它氧化变黑，再炒
