当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧魔芋怎么做(四川红烧魔芋的正宗做法)

红烧魔芋怎么做(四川红烧魔芋的正宗做法)

更新时间:2024-05-11 10:57:59

红烧魔芋怎么做

红烧魔芋是一道常见的家常菜,做法如下:

1. 准备材料:魔芋、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。

2. 处理魔芋:将魔芋切成小块,放入开水中焯水 2 分钟,捞出沥干水分备用。

3. 炒料:锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入魔芋:将魔芋倒入锅中,加入生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精翻炒均匀。

5. 加水:加入适量的水,没过魔芋,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右,直到魔芋软烂入味即可。

需要注意的是,魔芋本身没有味道,需要加入调料来增加口感和味道。另外,魔芋含有较多的膳食纤维,不宜过量食用,以免引起消化不良。

红烧魔芋是以魔芋、香菇等为主料的食品。

做法

1. 魔芋用水洗一下,香菇洗净切厚片,胡萝卜切滚刀块,白玉菇洗净,姜切丝,葱切段

2. 锅中下适量油,放入葱姜,干辣椒,八角,大火炒香

3. 放入魔芋,香菇,白玉菇,胡萝卜炒香,沿锅边淋入香醋

4. 大火翻炒,放入酱油,糖,盐,料酒,大火炒几下,放入小半碗水,转中火,盖上锅盖烧几分钟

5. 打开锅盖,转大火收汁,看汁水差不多收没的时候就可以出锅了!

更多栏目