衡水熏肉是中国传统的特色美食，起源于河北省衡水市。据传，明朝时期，衡水地区的居民为了保存肉食，开始使用熏制的方法。熏肉的典故源于当地居民在农闲时节，利用山区的石炭和松木进行熏制，使肉食更加香味浓郁，延长保存期限。经过多年的发展，衡水熏肉逐渐成为当地的特色美食，以其独特的口感和香气而闻名于世。如今，衡水熏肉已经成为了中国传统熏制食品的代表之一，深受人们喜爱。
衡水熏肉历史悠久，它以鲜猪牛肉为原料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香故城熏肉历史悠久，它以鲜猪牛肉为原料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香，具有开胃驱寒、消食保健作用。
