步骤一
1. 将北瓜洗净擦丝,可以擦成比较细的丝,容易熟;面粉三勺(两个人的量)加水和成稀糊,将北瓜丝放进去,打进一个鸡蛋去,再加适量油(依据面粉量添加,不宜太多)和盐,用蛋甩(没有蛋甩可以用筷子,但比较费劲)和匀;调成的糊不要太稠也不要太稀,自己掌握浓度;
步骤二
2. 将煤气火苗开到很小,平底锅预热,倒进一点底油,用大勺子舀三分之一勺面糊,倒入平底锅中,用铲子轻轻摊开,千万不要太用力,否则饼会破,等饼面颜色由白色变得稍微透一点后,用铲子轻轻铲起来,翻面继续加热,一小会后就可以出锅了。
步骤三
3. 此饼非常之软,可以用来喂养小baby噢~
步骤 1
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1. 中筋面粉和水丢进面包机,选择揉面功能(我用的是ACA的面包机)。揉好之后用保鲜膜封住面包筒,让面团静置半小时。
步骤 2
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2. 在面包机揉面的时候处理肉末和南瓜。先剁肉末,加入姜片、葱段、适量料酒腌制十五分钟。(腌制好之后将姜片和葱段取出,这样肉馅里就不会有多余的东西,适合受不了姜末混在肉里的人。)
步骤 3
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3. 南瓜洗净,去皮刨成丝,用手拧干南瓜丝里的水分,这一步很重要,瓜丝多余的水分会影响后续的操作。另外,我用的是老南瓜,皮比较厚不容易操作,所以去皮了,若果你们用的是嫩南瓜可以不用去皮。
步骤 4
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4. 将南瓜丝、肉末、葱花、盐、白胡椒粉混合搅拌均匀,烧饼馅儿就做好啦。
步骤 5
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馅儿是不是色泽很漂亮,金黄的南瓜。光是这样看就很想吃啦!
步骤 6
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取出面团,放在案板上。可以事先在案板上撒些面粉,以防粘住。取一小块面团先搓成圆球,再按压捏成一个圆饼,然后取适量馅儿包进去。
步骤 7
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包好馅儿后收口。收口的地方注意不能太厚,不然擀不均匀。
步骤 8
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收口朝下放在案板上。然后在案板上要擀饼的区域撒上面粉防粘。
步骤 9
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按扁。
步骤 10
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7. 用擀面杖擀开。我这次擀的比较薄,如果喜欢吃厚饼的童鞋也可以擀厚一些。
步骤 11
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上平底锅,热锅,倒油,全程用中小火煎,火太大的话容易外面的饼皮糊了里面的馅儿还没熟。
步骤 12
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翻面。
步骤 13
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出炉!
步骤 14
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大功告成,开动!南瓜丝的香甜是这款烧饼的天然增味剂,非常好吃!
步骤 15
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金黄的南瓜丝馅儿,好吃根本停不下来!